1. Johannisbrotpulver zum Kochen
Zutaten: Johannisbrotpulver, Mehl, Zucker, Backzutaten.
Anweisungen:
Ersetzen Sie Kakaopulver in Rezepten wie Brownies, Kuchen oder Keksen durch Johannisbrotpulver. Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1.
Fügen Sie 1–2 Teelöffel zusätzliche Flüssigkeit hinzu, wenn der Teig trocken erscheint.
2. Johannisbrotsirup
Zutaten: Johannisbrotschoten, Wasser, Zucker (optional).
Anweisungen:
5-6 Johannisbrotschoten in kleine Stücke brechen.
Kochen Sie die Stücke 30–40 Minuten lang in 4 Tassen Wasser.
Die Flüssigkeit abseihen und köcheln lassen, bis sie zu einem Sirup eindickt.
Als Topping für Pfannkuchen, Joghurt oder Desserts verwenden.
3. Hausgemachter Johannisbrottee
Zutaten: Getrocknete Johannisbrotschoten oder -pulver, Wasser.
Anweisungen:
Kochen Sie 1–2 getrocknete Johannisbrotschoten oder 2 Esslöffel Johannisbrotpulver in 3 Tassen Wasser 10–15 Minuten lang.
Filtern und heiß servieren. Nach Belieben mit Honig süßen.
4. Johannisbrotmilch für Kinder
Zutaten: Johannisbrotpulver, Milch (oder Pflanzenmilch), Süßungsmittel wie Honig.
Anweisungen:
2 Tassen Milch lauwarm erhitzen (nicht kochen).
Mischen Sie 1 Esslöffel Johannisbrotpulver und ein Süßungsmittel.
Gut vermischen und servieren.
5. Johannisbrot-Energiebällchen
