Ich habe das Rezept meiner Mutter vor einigen Jahren verloren und suchte erfolglos nach einem guten Ersatz.

Dieser klassische  hausgemachte Tapiokapudding  ist ein wohltuendes Dessert mit zarten, durchscheinenden Tapiokaperlen in einer süßen, cremigen Vanillecreme. Der Pudding kann warm oder gekühlt genossen werden.

Zutaten:

Bestandteil Menge
Kleine Tapiokaperlen ½ kopp
Weißer Zucker 3/4 kopp
Vollmilch oder 2% Milch 4 Tassen
Ei 3
Salz Prise
Vanilleextrakt (optional) 1 Teelöffel
Gemahlener Zimt oder Muskatnuss (optional) Zum Garnieren

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