Zubereitung: Da der Pierogi-Teig schnell zubereitet ist, stelle ich zunächst einen Topf mit Wasser auf den Herd und erhitze die Hitze. Währenddessen knete ich den Teig, ohne ihn mit der Hand zu kneten; ich verrühre einfach alle Zutaten mit einem Löffel in einem geeigneten Gefäß. Eier, Salz oder Zucker und Grieß gebe ich in die Schüssel mit dem Quark.
Bei der Zubereitung süßer Knödel gebe ich je nach Geschmack noch etwas Vanillezucker oder Vanille hinzu.
Ich vermische alles gründlich.
Ich möchte darauf hinweisen , dass für Lazy Dumplings nur trockener Hüttenkäse verwendet werden sollte . Bei feuchtem Hüttenkäse laufen die Knödel auseinander. Wenn mein Hüttenkäse nass ist, drücke ich ihn einfach gut aus und lege ihn in mehrere Lagen Käsetuch . Wer keinen Grieß mag, kann stattdessen auch Mehl verwenden.
Ich lasse den Teig einige Minuten stehen, damit der Grieß etwas aufquellen kann, dann lege ich den Teig auf einen großen flachen Teller, etwa 1,5–2 cm hoch, und verteile ihn.
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