Ich erinnere mich noch gut an die Zeit, als ich gerade meine kulinarische „Karriere“ begann: Ich sah einmal, wie ein Freund ein Huhn aus dem Laden nach Hause brachte und es sofort mit Salzwasser übergoss.
Zum ersten Mal war ich überrascht – warum? Aber es hat einen Sinn, und zwar einen sehr wichtigen.
Was ist in im Laden gekauftem Hühnchen enthalten?
Einige meiner Freunde versuchen, dieses Problem zu ignorieren. Sie verarbeiten im Laden gekauftes Hühnchen überhaupt nicht.
Aber ich bin zu diesem Thema anderer Meinung.
Deshalb versuche ich, den ganzen Müll so weit wie möglich loszuwerden. Früher habe ich es einfach gehalten: Wenn ich es im Ofen backte, marinierte ich es. Und wenn ich es als Vorspeise servierte, seihte ich das erste Wasser ab.
Aber jetzt habe ich eine universelle Methode für alle Optionen.
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