Vollständiges Rezept:

Zutaten

Für den in Soja geschmorten Schweinebauch:

• Schweinebauch – 1 kg, in dicke Stücke geschnitten
• Salz – Nach Geschmack
• Paprika – Nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer – Nach Geschmack
• Olivenöl – Zum Braten
• Brauner Zucker – 2 Teelöffel
• Sojasauce – 80–100 ml
• Ingwer – 20–40 g, fein gerieben
• Knoblauch – 3–4 Zehen, zerdrückt und fein gehackt
• Scharfer Pfeffer – Nach Geschmack (optional, für eine würzige Note)
• Wasser – 500 ml, zum Schmoren

Für die Kräuter-Bratkartoffeln:

• Kartoffeln – 6–8, in Spalten geschnitten
• Salz – Nach Geschmack
• Provenzalische Kräuter – Nach Geschmack (Thymian, Rosmarin und Oregano sind ideal)
• Olivenöl – Zum Wenden

Für die sautierten Pilze:

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