🧾 Zutaten
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4 EL Tomatenmark oder Ketchup
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4 EL Instant-Mehl (z. B. Soßenbinder oder fein gemahlenes Mehl)
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200 ml trockener Weißwein
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100 g Butter
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3 Schalotten
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500 g Champignons
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250 ml Sahne
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1 EL Sojasauce
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2 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
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2 TL Rinderbrühe (Pulver oder Konzentrat)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
