Zutatenliste
→ Für den Teig
3 Eier
150 ml Milch (alternativ Pflanzenmilch)
100 g Weizenmehl
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zucker
50 g Butter, geschmolzen
3 EL Rosinen (optional)
→ Für das Topping
Puderzucker zum Bestreuen
Gehackte Mandeln (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel Eigelb mit Milch, geschmolzener Butter, Mehl und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren. Die Rosinen untermischen, falls gewünscht. Zum Schluss den steifen Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine kleine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den Teig in die Form gießen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen und den Teig für 18 Minuten backen.
Nach der Backzeit den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in grobe Stücke zerteilen. Mit Puderzucker bestreuen und gehackte Mandeln darüber verteilen, falls gewünscht. Den zerteilten Kaiserschmarrn für weitere 3 Minuten bei 170°C in der Heißluftfritteuse backen.
Den fluffigen Kaiserschmarrn heiß servieren, traditionell mit Apfelmus oder Kirschgrütze. Eine Extraportion Puderzucker darüber streuen.
Zusätzliche Hinweise
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
