Gebratenes Kalbfleisch ist ein klassisches italienisches Gericht, perfekt für das Sonntagsessen oder besondere Anlässe. Das Kalbfleisch wird zart und saftig, langsam im Ofen gegart und mit Aromen und Gewürzen angereichert, die es schmackhaft und verführerisch machen. So bereiten Sie es ganz einfach zu und erhalten einen perfekten Braten.
Zutaten
(für 6 Personen)
Kalbsbraten (ca. 1,5 kg)
Knoblauch (2 Zehen, gehackt)
Frischer Rosmarin (1 Zweig)
Frischer Salbei (6-8 Blätter)
Natives Olivenöl extra (3-4 Esslöffel)
Butter (50 g)
Trockener Weißwein (200 ml)
Rinderbrühe (250 ml, falls erforderlich)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zitrone (1, Saft)
Karotten (2, in Scheiben geschnitten)
Zwiebel (1, grob gehackt)
Kartoffeln (4, werden mit dem Braten gekocht, optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
