Karamell-Flan

4 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung:

Zubereitung:
Für das Karamell:
Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze ohne Rühren schmelzen, bis das Karamell goldbraun ist. Sobald das Karamell fertig ist, zügig in die Tarteform gießen und darauf achten, dass der Boden gut bedeckt ist.
Zubereitung des Tartes:
Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) in einem anderen Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier mit Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Vanilleschote aus der Milch nehmen und die heiße Milch unter ständigem Rühren nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung gießen.
Zubereitung: