Karamellisierte Zwiebeltarte mit Gorgonzola und Brie

Vor einiger Zeit veranstalteten meine Freunde Ann und Nick bei einem Besuch in Annisquam, Massachusetts, bei sich zu Hause ein Abendessen zum Thema „Beeindrucken Sie den Food-Blogger“.

Die Gäste wurden aufgefordert, ihr Lieblingsgericht mitzubringen und wir konnten alle darüber abstimmen, was unserer Meinung nach auf der Website ein Hit werden würde.

Der Abend war ein Riesenspaß, die Stimmen wurden ausgezählt und das Gewinnergericht? Dieser karamellisierte Zwiebelkuchen! Oder Pizza, wie er genannt wurde, mitgebracht von Anns Freunden Jeff und Marilyn.

Ich habe diese Torte seit dem ersten Mal schon mehrmals zubereitet und sie ist eines jener Gerichte, die man lieber auf besondere Anlässe beschränkt, weil man vor lauter Leckerbissen kaum aufhören kann, sie zu essen.

Knuspriger, kissenweicher Blätterteig mit karamellisierten Zwiebeln in Balsamico-Sauce, garniert mit einer Prise Gorgonzola, Brie und Estragon.

Das Originalrezept für Pizza mit karamellisierten Zwiebeln stammt von Bonnie Stern , einer Freundin von Marilyn und Jeff, einer kanadischen Autorin mehrerer Kochbücher.

Ich habe ein wenig mit dem Rezept experimentiert, den Teig dünner ausgerollt und die Menge an Zwiebeln und Käse reduziert, damit die Portionsstücke leichter zu halten sind und sich besser als Vorspeise eignen.

Perfekt für Silvester-Fans. Viel Spaß und ein frohes neues Jahr!