Kartoffel-Eier-Auflauf i

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Zutaten

Hauptzutaten:

  • Olivenöl : Zum Braten und Einfetten
  • Salz : Nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer : Nach Geschmack
  • Kräuter der Provence : Nach Geschmack
  • Süßes Paprikapulver : Nach Geschmack (optional)
  • Kartoffeln : 5 mittelgroße, geschält und in dünne Ringe geschnitten
  • Eier : 4 große
  • Mayonnaise : 1 Esslöffel
  • Knoblauch : 1 mittelgroße Zehe, gewürfelt
  • Knoblauch : 2 Zehen, gehackt
  • Karotte : 1 große, gehackt
  • Rote Paprika : 1 mittelgroß, gewürfelt
  • Frühlingszwiebeln : Gehackt, zur Dekoration

 

Für die Soße:

  • Butter : 60 g (2,1 oz)
  • Mehl : 50 g (1,8 oz)
  • Milch : 400 ml (13,5 fl oz)
  • Salz und schwarzer Pfeffer : Nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten:

  • Würstchen : 2, in Scheiben geschnitten
  • Mozzarella-Käse : 100 g (3,5 oz), gerieben

Vorbereitungsverfahren

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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