Einleitung
Kartoffelfladenbrote sind ein weiches und schmackhaftes Gericht, perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als leckerer Snack. Die weiche Textur der Kartoffeln gepaart mit dem Duft von Rosmarin macht sie unwiderstehlich. Sie sind einfach zuzubereiten und können sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Verfeinern einer Vorspeise oder eines Snacks.
Zutaten (für ca. 10 Focaccias)
400 g Kartoffeln
300 g Mehl 00
1 Päckchen trockene Bierhefe (oder 15 g frische Bierhefe)
100 ml lauwarmes Wasser
30 ml kalt gepresstes Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Zweig frischer Rosmarin (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
Zucker (1 Teelöffel, zum Aktivieren der Hefe, optional)
Olivenöl zum Bestreichen (optional)
Zubereitung
