Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Käse und Tomaten
Zutaten:
4–5 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
Kaltes Wasser (zum Kochen der Kartoffeln)
1 Lauch oder Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Eier
1 Glas (ca. 240 ml) Kefir oder Naturjoghurt
200 g Weizenmehl
Olivenöl (zum Einfetten und Anbraten)
3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
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