Diese Kartoffel-Hackfleisch-Rolle ist ein einzigartiges und schmackhaftes Gericht, das perfekt ist, um Gäste zu beeindrucken oder den Appetit Ihrer Familie zu stillen. Mit einer knusprigen Ofenkartoffelschicht um eine herzhafte Hackfleischfüllung wird dieses Gericht mit Parmesankäse für einen Hauch von Reichhaltigkeit garniert. Zusammen mit einem leichten und erfrischenden Pilz-Tomaten-Salat ist es eine komplette Mahlzeit, die ebenso köstlich wie optisch umwerfend ist.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für die Kartoffelrolle:
- 5–6 mittelgroße Kartoffeln, gerieben
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Geräucherter Paprika, nach Geschmack
- 3 EL (0,2 Tassen) normales Mehl
- 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- Pflanzenöl zum Einfetten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 70 g Tomatenmark
- Italienische Kräuter nach Geschmack
- Parmesankäse , gerieben (1,8 oz oder 50 g)
- Ein Bund Petersilie, fein gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Pilz-Tomatensalat:
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