Zubereitung:
Kartoffeln kochen:
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, salzen und ca. 10–15 Minuten weich kochen. Abgießen und zu einem glatten Püree zerstampfen. Abkühlen lassen.
Thunfisch vorbereiten:
Die Dosen öffnen, den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel fein zerkleinern. Überschüssige Flüssigkeit vollständig entfernen.
Gemüse vorbereiten:
Frühlingszwiebeln, Zwiebel und Paprika fein hacken. Karotte schälen und grob raspeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Danach die Karotte kurz mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
Thunfischmischung herstellen:
Den zerkleinerten Thunfisch mit den gehackten Frühlingszwiebeln, gebratenem Gemüse, Paprika, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
Kartoffelpüree verfeinern:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, leicht salzen und zum abgekühlten Kartoffelpüree geben. Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
Mischung vereinen:
Die Thunfisch-Gemüse-Mischung zum Kartoffelpüree geben. Den geriebenen Käse unterheben. Dann die Speisestärke hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis eine gut formbare Masse entsteht.
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