Kartoffeln mit Käse, Knoblauch und Speck: Ein wohltuender und aromatischer Genuss

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Für 4 bis 6 Personen (je nach Verwendung als Hauptgericht oder Beilage)

 Zutaten

Bratkartoffeln

  • 1 kg neue Kartoffeln (oder feste Kartoffeln vom Typ Charlotte)

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Teelöffel Salz

  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika (optional für eine würzige Note)

Käse-Knoblauch-Sauce

  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 30 g Butter

  • 2 Esslöffel Mehl

  • 300 ml Milch

  • 100 ml Vollmilchsahne

  • 150 g geriebener Cheddar-Käse

  • 100 g geriebener Mozzarella

  • 50 g geriebener Parmesan

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Trimmen

  • 150 g geräucherter Speck , in Stücke geschnitten

  • 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

  • Etwas gehackte frische Petersilie (optional)

 Detaillierte Anweisungen

1. Kartoffeln vorbereiten

  1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

  2. Die Kartoffeln waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

  3. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

  4. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.

  5. Gut vermischen, um die Kartoffeln zu überziehen.

  6. 35–40 Minuten braten , nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es goldbraun und knusprig ist.

 

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