Kartoffeln mit Käse, Knoblauch und Speck: Ein wohltuender und aromatischer Genuss

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2. Den knusprigen Speck zubereiten

  1. Während die Kartoffeln kochen, braten Sie die Speckstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind.

  2. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen und legen Sie sie beiseite.

3. Die cremige Käse-Knoblauch-Sauce zubereiten

    1. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

    2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten, um ihm Geschmack zu verleihen, ohne ihn anzubrennen.

    3. Das Mehl hinzufügen und 1 Minute lang mit einem Schneebesen verrühren (Sie erhalten eine Mehlschwitze).

    4. Dabei die Milch unter ständigem Rühren nach und nach einrühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden.

    5. Die flüssige Sahne hinzufügen und 2 bis 3 Minuten eindicken lassen.

    6. Den geriebenen Käse (Cheddar, Mozzarella, Parmesan) hinzufügen und umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

    7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.

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