Eine leckere, herzhafte Variante der klassischen spanischen Tortilla – kombiniert mit der milden Wurst Mortadella und geschmolzenem Käse. Perfekt für ein Frühstück, Mittagessen oder als Snack!
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Tortilla:
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500 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
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1 Zwiebel (gewürfelt)
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6 Eier
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100 g Mortadella (in kleine Stücke geschnitten)
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100 g geriebener Käse (z. B. Manchego, Cheddar oder Gouda)
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2 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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1 TL Paprikapulver (optional für mehr Geschmack)
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