Zutaten:

• Blumenkohl – 1 mittelgroßer Kopf, in Röschen geteilt
• Saure Sahne – 2 Esslöffel
• Mayonnaise – 2 Esslöffel
• Senf – 1 Teelöffel
• Käse – 100 g, gerieben (Cheddar, Mozzarella, Gouda oder eine Mischung)
• Eier – 2
• Schwarzer Pfeffer – Nach Geschmack
• Salz – Nach Geschmack

Schritte zur Herstellung:

Schritt 1: Den Blumenkohl vorbereiten

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Waschen Sie den Blumenkohl und teilen Sie ihn in gleichmäßig große Röschen. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Röschen etwa 5–7 Minuten, bis sie leicht weich, aber nicht matschig sind. Lassen Sie den Blumenkohl abtropfen und lassen Sie ihn etwas abkühlen.

Schritt 2: Die cremige Sauce zubereiten

Saure Sahne, Mayonnaise, Senf, Eier, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verrühren. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren, den Rest für den Belag aufbewahren.

Schritt 3: Den Auflauf zusammenstellen

Eine Auflaufform mit etwas Öl oder Butter einfetten. Die gegarten Blumenkohlröschen gleichmäßig darauf verteilen. Die cremige Sauce darübergießen und darauf achten, dass die Röschen gleichmäßig bedeckt sind. Den restlichen Käse darüberstreuen, für eine köstliche goldbraune Kruste.

Schritt 4: Perfekt backen

Nächste→