Dieser herzhafte und aromatische Auflauf vereint zarte Kartoffeln, knusprigen Speck und nahrhaften Brokkoli in einer cremigen Eiermischung, garniert mit geschmolzenem Mozzarella. Er ist das perfekte Gericht für ein gemütliches Familienessen oder als Beilage für alle.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- Kartoffeln: 500g (ca. 3 mittelgroße), geschält und gewürfelt
- Zwiebel: 1, fein gehackt
- Speck: 200 g, in kleine Stücke geschnitten
- Brokkoli: 600 g (ca. 2 Köpfe), in Röschen geschnitten
- Eier: 5 große
- Saure Sahne: 3 Esslöffel
- Harter Mozzarella-Käse: 100 g, gerieben
- Pflanzenöl : Zum Kochen
- Salz: Nach Geschmack
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
