Deftiger Käse-Hamburger-Kartoffel-Auflauf: Das ultimative Soulfood-Rezept 🧀🥔🍔
Dieser Auflauf ist ideal für die ganze Familie und lässt sich auch gut vorbereiten. Er ist eine tolle Möglichkeit, ein komplettes Essen in einer einzigen Form zu servieren, und die Reste schmecken oft am nächsten Tag noch besser.
Was Sie brauchen (Zutaten für 4-6 Portionen):
- Für die Kartoffeln:
- ca. 700-800 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend), geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3-4 mm dick)
- 1 EL Olivenöl oder zerlassene Butter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Für die Hackfleisch-Schicht:
- 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (ca. 400 g) gehackte Tomaten (optional, für mehr Saftigkeit)
- 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Rinderbrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Käsesauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen (ca. 480 ml) Milch (Vollmilch für mehr Cremigkeit)
- 200-250 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda, Emmentaler oder eine Käsemischung)
- 1/2 TL Senf (Dijon oder mittelscharf, für mehr Tiefe)
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
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