- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerstampft
- Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chili nach Geschmack
- ½ Tasse geriebener Mozzarella
Für den Belag:
- 1-2 Tassen geriebener Mozzarella
Wegbeschreibung
1. Den Teig zubereiten:
Hefe aktivieren:
- In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen . Etwa 5–10 Minuten ruhen lassen oder bis es schaumig wird.
Mischen Sie die trockenen Zutaten:
- In einer großen Schüssel Mehl , Salz und Knoblauchpulver vermischen .
Den Teig formen:
- Hefemischung und Olivenöl zur Mehlmischung geben. Rühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig kneten:
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5–7 Minuten lang kneten , bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig gehen lassen:
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen , oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
2. Füllung vorbereiten:
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Kartoffeln kochen und stampfen: Während der Teig aufgeht, die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Sobald sie gar sind, stampfen Sie sie, bis sie glatt sind.
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Kartoffeln würzen:
- Den Kartoffelbrei mit Salz , Pfeffer , Knoblauch und Chili abschmecken.
- Um der Füllung Cremigkeit und Geschmack zu verleihen, rühren Sie eine halbe Tasse geriebenen Mozzarella ein .
3. Pide zusammenstellen:
Backofen vorheizen:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor .
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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