Dieser Käse-Kohlpfannkuchen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt zum Frühstück, Brunch oder auch als leichtes Abendessen. Hergestellt aus geraspeltem Kohl, geschmolzenem Käse, garniert mit saftigen Tomaten und Spiegeleiern, ist dieses Ein-Pfannen-Rezept schnell zubereitet und sättigend zugleich. Mit seinen lebendigen Aromen und gesunden Zutaten ist es ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 2 Tassen (200 g) zerkleinerter Kohl
- 1/2 Tasse (60 g) geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
- 1/4 Tasse (30 g) Allzweckmehl
- 2 Eier
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten
- 2 zusätzliche Eier (zum Bestreuen)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite