Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um diesen käsigen und cremigen Zucchini-Kartoffel-Auflauf zuzubereiten .
1. Zucchini vorbereiten:
- Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in ein Sieb geben.
- Mit Salz bestreuen , vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Nach 10 Minuten leicht drücken, um das restliche Wasser herauszupressen.
2. Kartoffeln kochen:
- Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden .
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben hineingeben.
- 7 Minuten kochen , bis es leicht weich, aber nicht ganz gar ist.
- Abgießen und beiseite stellen.
3. Käsesauce zubereiten:
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen .
- Rühren Sie das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zuzubereiten , und kochen Sie es etwa 1–2 Minuten lang , bis es goldbraun ist.
- Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzu , um Klumpenbildung zu vermeiden.
- 1 Teelöffel Salz und Muskatnuss hinzufügen . Weiterrühren, bis die Sauce eindickt.
- Vom Herd nehmen.
4. Den Auflauf zusammenstellen:
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor .
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten .
- Schichtung:
- Legen Sie zunächst die Hälfte der gekochten Kartoffeln auf den Boden der Schüssel.
- Ein Drittel der Käsesauce über die Kartoffeln gießen .
- Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen .
- Die Zucchinischeiben auf dem Käse anrichten .
- Ein weiteres Drittel der Käsesauce über die Zucchini gießen .
- Mit den restlichen Kartoffelscheiben , der restlichen Käsesauce und zum Schluss dem restlichen geriebenen Käse belegen .
5. Backen:
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist .
6. Servieren:
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen, damit er richtig fest wird.
- Warm servieren und genießen!
Nährwertangaben
Dieses Gericht ist reichhaltig, sättigend und voller Geschmack und bietet gleichzeitig wichtige Nährstoffe.
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