Käsespätzle

Zubereitung:

• Spätzle zubereiten:

  • In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Muskatnuss vermengen. Die Eier und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig, aber nicht zu fest sein.

  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise in einen Spätzlehobel oder eine Spätzlepresse geben und die Spätzle direkt ins kochende Wasser fallen lassen.

  • Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel legen.

• Zwiebeln rösten:

  • Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

  • In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten. Wenn du eine süßere Note magst, kannst du den Zucker hinzufügen, um die Zwiebeln zu karamellisieren.

• Käsespätzle schichten:

Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️