Ein aromatisches Kartoffelgericht, das auf traditionelle Weise mit Joghurt, Gewürzen und Fenchel zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage – serviert mit Naan oder Reis ein echter Genuss!
Zutaten (für 4 Personen):
1 kg festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
200 g Joghurt (3,5%)
2,5 TL Kashmiri Red Chili Powder (oder 1 TL Chilipulver + 2,5 TL Paprikapulver)
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
3 Nelken
1/2 TL Senfsamen (optional)
2 Lorbeerblätter
2 TL Fenchelsamen
3 kleine grüne Kardamomkapseln
1 TL getrockneter Bockshornklee
Salz und Pfeffer
Handvoll frischer Koriander (gehackt)
Zubereitung:
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