🍒 Für das Kirsch-Topping:
- 750 g Schattenmorellen (aus dem Glas) 🍒
- 2 Päckchen roter Tortenguss 🍓
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Biskuitboden backen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
- Die Eigelbe einzeln unterrühren.
- Mehl und Stärke mischen, sieben und vorsichtig unterheben – nicht rühren, sondern sanft unterheben, damit der Teig luftig bleibt!
- Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und ca. 12–15 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
💡 Tipp: Biskuit lässt sich leichter verarbeiten, wenn er komplett ausgekühlt ist.
2. Vanille-Schmandcreme zubereiten
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