Klassisches Brathähnchenrezept

Schritt 1: Hähnchen marinieren

Hähnchenstücke  und  Buttermilch in einer großen Schüssel vermengen   . Abdecken und mindestens  2 Stunden , am besten über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren. Das macht das Hähnchen zart und verleiht ihm mehr Geschmack.

Schritt 2: Beschichtung vorbereiten

In einer separaten Schüssel Mehl  ,  Maisstärke  ,  Paprika  ,  Knoblauchpulver  ,  Zwiebelpulver  ,  Cayennepfeffer  (falls verwendet),  Salz  und  schwarzen Pfeffer verquirlen  .

Schritt 3: Das Hähnchen panieren

Das Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und abtropfen lassen. Jedes Hähnchenstück in der Mehlmischung wenden und leicht andrücken, um eine gleichmäßige Panade zu gewährleisten. Das panierte Hähnchen auf ein Backblech legen und  10–15 Minuten ruhen lassen , damit die Panade fest wird.

Schritt 4: Öl erhitzen

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf mit schwerem Boden   auf  175 °C  . Das Öl sollte so tief sein, dass die Hähnchenstücke zur Hälfte bedeckt sind.