Für den Gurken -Joghurt -Salat:
- 10 ml Zitronensaft
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 8 ml Balsamico-Essig
- 10 ml Olivenöl
- 4 g getrockneter Oregano
- 10 g frischer Dill, gehackt
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 mittelgroße Gurken, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Anweisungen:
Das Hähnchen braten:
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Zubereitung des Hähnchens:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Das ganze Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Legen Sie das Huhn in eine große Bratpfanne.
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Zubereitung der Kräuterbutter:
- Mischen Sie in einer Schüssel die weiche Butter mit gehackter Petersilie, gehacktem Knoblauch, gehacktem Rosmarin, 4 g Salz und 2 g schwarzem Pfeffer.
- Lösen Sie vorsichtig die Haut des Huhns, indem Sie mit den Fingern sanft darunter schieben.
- Die Kräuterbutter gleichmäßig unter der Haut und über das ganze Hähnchen verteilen.
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Das Hähnchen würzen:
- Reiben Sie das Huhn mit 5 g Salz, 2 g schwarzem Pfeffer, gemahlenem Koriander und getrocknetem Rosmarin ein.
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Gemüse hinzufügen:
- Zwiebeln und Tomaten in grobe Stücke schneiden.
- Legen Sie die gehackten Zwiebeln, Tomaten und ganzen Knoblauchzehen rund um das Huhn in die Bratpfanne.
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Hähnchen braten:
- Stellen Sie die Bratpfanne in den vorgeheizten Ofen und braten Sie das Huhn etwa 90 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht hat.
- Das Hähnchen alle 20–30 Minuten mit dem Bratensaft begießen.
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Das Huhn ruhen lassen:
- Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren.
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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