Knoblauchbutter-Kräuter-Pasta

Pasta kochen:
Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) abschöpfen und zur Seite stellen.
Knoblauchbutter zubereiten:
Während die Nudeln kochen, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Knoblauch anbraten:
Den gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter geben und leicht anbraten, bis er duftet – nicht braun werden lassen, da er sonst bitter schmeckt.
Spaghetti dazugeben:
Die abgegossenen Nudeln direkt in die Pfanne geben und mit der Knoblauchbutter gründlich vermengen. Falls die Pasta zu trocken ist, etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Würzen und Kräuter hinzufügen:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die frischen Kräuter darüberstreuen und alles noch einmal gut vermischen.
Servieren:
Die Pasta heiß servieren, nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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