Knusprig gebackene Kartoffelecken mit rauchigem Chipotle-Ketchup sind ein leckerer und würziger Snack oder eine tolle Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Kartoffeln werden im Ofen gebacken, bis sie außen knusprig und innen weich sind, und der Chipotle-Ketchup bringt eine rauchige, pikante Note. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für die Kartoffelecken:
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6 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
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2-3 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver (geräuchert für extra Rauchigkeit)
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1/2 TL Kreuzkümmel
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1/2 TL Knoblauchpulver
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1/2 TL Zwiebelpulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 TL getrockneter Oregano (optional)
Für den rauchigen Chipotle-Ketchup:
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200 g Ketchup
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1-2 Chipotle-Chilis in Adobosoße (je nach gewünschter Schärfe)
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1 TL Ahornsirup oder Honig
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1 TL Apfelessig
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1/2 TL Paprikapulver (geräuchert)
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1/2 TL Knoblauchpulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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