Knusprige Blumenkohl-Patties mit würzigem Mayo-Dip

• 1/3 Tasse Mayonnaise ohne Ei
• 1/8 Teelöffel Senfpaste
• 2 EL Tomatenketchup
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL rotes Chilipulver

Wegbeschreibung

1. Blumenkohl zubereiten:

   • Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen.
   • 1 TL Salz und den gehackten Blumenkohl hinzufügen .
   • 5–7 Minuten kochen , bis der Blumenkohl weich ist.
   • Den Blumenkohl abgießen und etwas abkühlen lassen.

2. Zubereitung der Patty-Mischung:

   • Den abgekühlten Blumenkohl pürieren , bis er glatt ist.
   • In einer großen Schüssel den zerdrückten Blumenkohl, die Semmelbrösel, den geriebenen Cheddar-Käse, die Ingwer-Chili-Paste, die gehackten Jalapeños, die Chiliflocken, den Oregano, den schwarzen Pfeffer, die Maisstärke, das Salz und den gehackten Koriander vermengen .
   • Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

3. Die Pastetchen formen und braten:

   • Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung und formen Sie daraus Frikadellen .
   • Für eine knusprige Konsistenz jedes Patty mit zusätzlichen Semmelbröseln bestreichen.
   • Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
   • Braten Sie die Frikadellen 3–4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

4. Dip zubereiten:

   • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise ohne Ei, Senfpaste, Tomatenketchup, geräuchertes Paprikapulver und rotes Chilipulver .
   • Gut umrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Mischung entsteht.

5. Heiß servieren:

   • Servieren Sie die knusprigen Blumenkohl-Patties heiß mit dem würzigen Mayo-Dip als Beilage.

Nährwertangaben (pro Portion – ungefähr)

• Kalorien : 180
• Kohlenhydrate : 22 g
• Protein : 7 g
• Fett : 8 g
• Ballaststoffe : 3 g

Ursprünge und Beliebtheit von Blumenkohlfrikadellen
Blumenkohl ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel und wurde erstmals um 500 v. Chr. im Mittelmeerraum angebaut. In Europa und Asien erfreute er sich zunehmender Beliebtheit und wurde dort zu einer vielseitigen Zutat für zahlreiche Gerichte, von Currys bis hin zu gebratenen Köstlichkeiten.

In der modernen Küche wird Blumenkohl oft als kohlenhydratarmer Ersatz für Kartoffeln und Getreide verwendet. Der Aufstieg pflanzlicher und glutenfreier Ernährung hat seine Popularität weiter gesteigert. Diese Blumenkohl-Patties bieten eine nahrhafte, knusprige und aromatische Möglichkeit, dieses Gemüse zu genießen, und sind daher bei Vegetariern, Keto-Anhängern und allen, die einen gesunden Snack suchen, beliebt .

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