Diese knusprigen Süßkartoffel-Zucchini-Häppchen sind eine gesündere Alternative zu Bratkartoffeln und bieten eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen. Perfekt als Beilage oder als Snack für zwischendurch, einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend.
Zutaten:
- 1 mittelgroße Süßkartoffel (ca. 500 g)
- 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200 g)
- 1 Zwiebel
Beschichtung:
- 80 g (3 oz | 1 Tasse) Mandelmehl
- 30 g (1/3 Tasse) pflanzlicher Parmesan
- 50 g (3 oz | 1/3 Tasse) Semmelbrösel oder Kichererbsenbrösel
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL koreanische Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
- Salz nach GeschmackAnweisungen:
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
