Zuletzt aktualisiert am 1. Februar 2025 von Grayson Elwood
Kochen Sie Ihre Kartoffeln für Kartoffelpüree immer noch in klarem Wasser? Wenn ja, verpassen Sie eine bahnbrechende Technik, auf die meine Oma schwört! Als ich ihr erzählte, dass ich Kartoffeln in Wasser koche, lachte sie buchstäblich – und verriet mir dann ihre geheime Zutat, die gewöhnliches Kartoffelpüree in das cremigste und aromatischste Wohlfühlessen verwandelt, das Sie je gegessen haben.
Das Geheimnis gelüftet: Kochen Sie Ihre Kartoffeln in Milch (und etwas Sahne!)
Statt Wasser verwenden Sie Milch! Oma kochte ihre Kartoffeln immer in einer Mischung aus Milch und einem Schuss Sahne. Diese Methode verleiht den Kartoffeln von Anfang an ein reichhaltiges Aroma und sorgt dafür, dass jeder Bissen cremig und köstlich ist. Das sorgt nicht nur für eine geschmeidigere Konsistenz, sondern verbessert auch den Gesamtgeschmack und verleiht Ihrem Kartoffelpüree ein ganz neues Niveau.
Warum Milch statt Wasser?
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- Verbesserter Geschmack: Kartoffeln nehmen beim Kochen die Milch auf, was zu einer natürlichen Cremigkeit führt, die Wasser einfach nicht bieten kann.
- Glattere Textur: Der Fettgehalt in Milch (und Sahne) erzeugt einen samtigen Brei, der sich auf Ihrem Gaumen luxuriös anfühlt.
- Nährstoffschub: Milch liefert zusätzliches Eiweiß und Kalzium und macht Ihre Beilage dadurch etwas nahrhafter.
Omas ultimatives Kartoffelpüree-Rezept
So machen Sie das beste Kartoffelpüree aller Zeiten – genau wie Oma es immer gemacht hat:
