Kondensmilchkuchen

Bereiten Sie die Form und den Ofen vor
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Fetten Sie eine 20 cm runde oder quadratische Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Schlagen Sie die Eier
Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Eier, bis sie leicht und leicht schaumig sind. Dieser Schritt ist entscheidend für die zarte Textur.
Fügen Sie die Kondensmilch hinzu
Gießen Sie langsam die gesüßte Kondensmilch in die Eier und rühren Sie dabei kontinuierlich, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Mehl unterheben
Fügen Sie das Mehl mit einem Spatel oder Schneebesen sanft zu den feuchten Zutaten hinzu. Mischen Sie, bis es gerade eben kombiniert ist – einige kleine Klumpen sind in Ordnung. Zu viel Rühren macht den Kuchen zäh.
Backen Sie den Kuchen
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
Backen Sie etwa 40 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen, schneiden und servieren
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Drahtgitter stellen, um ihn vollständig abkühlen zu lassen.
Schneiden Sie ihn in Quadrate oder Keile und servieren Sie ihn pur oder mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne.

Vanilletraum: Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt zum Teig hinzu für einen reicheren, tieferen Duft.
Zitronenfrische: Heben Sie die Schale einer Zitrone unter, um eine frische, zitrusartige Note hinzuzufügen.
Schokoladenliebhaber-Version: Mischen Sie 2 Esslöffel Kakaopulver mit dem Mehl für eine Schokoladenversion des Kondensmilchkuchens.
Nussige Freude: Streuen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse vor dem Backen über die Oberseite für einen knackigen Kontrast zur weichen Krume.
Tropisches Paradies: Fügen Sie dem Teig Kokosraspeln hinzu und bestreuen Sie ihn nach dem Backen mit gerösteten Kokosraspeln.