Königsberger Klopse nach Uromas Art – Das Original aus Ostpreußen

🍲 Für die Brühe:

  • 1 Liter Fleischbrühe (klare Brühe)
  • 1 große Zwiebel (gehackt)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Pimentkörner
  • 3 Pfefferkörner
  • Salz

🥄 Für die Sauce:

  • 3 EL Butter oder Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 375 ml der Brühe vom Klopskochen
  • 1 kleines Glas Kapern (mit Flüssigkeit)
  • 125 ml Sahne
  • Etwas Zitronensaft 🍋
  • 1 Prise Zucker
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Eigelb (zum Legieren)

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

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