Einleitung:
Frische Kräuter verleihen Gerichten einen außergewöhnlichen Geschmack, sind aber aufgrund ihrer Saisonalität nicht immer verfügbar. Glücklicherweise gibt es eine einfache Möglichkeit, ihr Aroma das ganze Jahr über zu bewahren: Trocknen in der Mikrowelle. Diese schnelle und effektive Methode bewahrt den intensiven Geschmack und Nährwert der Kräuter.
Zutaten:
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Thymian, Oregano, Minze, Petersilie)
Papiertuch
Mikrowellengeeigneter Teller
Zubereitung:
Kräuter vorbereiten – Die frischen Kräuter unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.
Auf einem Teller anrichten – Verteilen Sie die Kräuter in einer einzigen Schicht zwischen zwei Stücken Küchenpapier auf einem Teller.
Überprüfung der Bereitschaft – Nach dem Trocknen sollten die Kräuter spröde sein und sich leicht in Ihren Händen zerbröseln lassen.
Lagerung – Getrocknete Kräuter in einen luftdichten Behälter geben und an einem trockenen Ort aufbewahren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
In luftdichten Gläsern aufbewahren, um das intensive Aroma zu erhalten.
Sie können die getrockneten Kräuter im Mörser zermahlen oder ganz lassen.
Vermeiden Sie die Lagerung an feuchten Orten – Kräuter können ihr Aroma verlieren.
Varianten:
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