Kürbis-Parmigiana ist ein schmackhaftes Herbst- und Wintergericht, perfekt für ein Familienmittagessen oder ein besonderes Abendessen. Mit der Süße des Kürbis, der Cremigkeit des Käses und dem kräftigen Geschmack der Soße ist diese Parmigiana eine köstliche Version der klassischen Auberginen-Parmigiana. Es ist ein vegetarisches Gericht, das mit seiner faserigen Konsistenz und seinem einhüllenden Aroma jeden erobert.
Zutaten
Für die Zubereitung der Kürbis-Parmigiana benötigen Sie:
Kürbis (800 g, vorzugsweise Butternut- oder Mantovana-Kürbis)
Mozzarella (250 g)
Geriebener Parmesan (100 g)
Tomatenmark (400 g)
Knoblauch (1 Zehe)
Natives Olivenöl extra (nach Geschmack)
Frisches Basilikum (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Mehl (nach Geschmack zum Bemehlen des Kürbis)
Eier (2, zum Panieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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