Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieser Lachs mit Honig-Senf-Glasur vereint Einfachheit und Raffinesse. Die Glasur balanciert süße, würzige und herzhafte Noten perfekt aus und macht ihn zu einem vielseitigen Gericht für Abendessen unter der Woche oder für Gäste. Er ist schnell zubereitet, steckt voller herzgesunder Nährstoffe und überzeugt mit seiner zartschmelzenden Textur und dem köstlichen Geschmacksprofil selbst anspruchsvolle Esser.
Anweisungen
- Vorheizen und vorbereiten : Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Olivenöl ein.
- Glasur anrühren : Honig, Dijon-Senf, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs würzen : Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Küchenpapier trockentupfen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
- Glasur auftragen : Jedes Lachsfilet großzügig mit Glasur bestreichen und gleichmäßig bestreichen. Einen kleinen Teil der Glasur zum Servieren beiseitestellen.
- Lachs backen : Im vorgeheizten Backofen 12–15 Minuten backen, oder bis sich der Lachs leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Für ein karamellisiertes Finish am Ende 2 Minuten grillen.
- Servieren und genießen : Die Glasur über den Lachs träufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren mit Ihren Lieblingsbeilagen wie geröstetem Gemüse oder Quinoa.
Hinweise
- Prüfen Sie den Garzustand an der dicksten Stelle des Lachses; er sollte undurchsichtig und flockig sein.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem Sprudelwasser mit Zitrusgeschmack.
