Mögliche Varianten
Anstelle von Lachs funktioniert dieses Rezept auch wunderbar mit gebratener Hähnchenbrust Tofu oder gerösteten Kichererbsen Wer keinen Dill mag kann zu frischem Basilikum oder glatter Petersilie wechseln Für eine vegane Version einfach eine pflanzliche Mayonnaise verwenden und den Honig durch Agavendicksaft ersetzen
Ein weißer Becher mit einer Mischung aus Zwiebeln, Kichererbsen, Kartoffeln, Zucchini, Garnelen und Kokosmilch.
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Ein weißer Becher mit einer Mischung aus Zwiebeln, Kichererbsen, Kartoffeln, Zucchini, Garnelen und Kokosmilch. | rezepte.kitchenscroll.com
Serviervorschläge
Die Bowl ist pur ein echter Genuss Du kannst sie aber auch mit gerösteten Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln toppen Für noch mehr Frische passt ein Spritzer Limettensaft Wer es schärfer mag fügt Chili Flakes hinzu
Kulinarischer Hintergrund
Lachs und Dill finden sich klassisch in vielen nordeuropäischen Küchen Die Kombination mit Quinoa macht dieses Gericht zu einem modernen Fusion Food das gesunde Zutaten aus aller Welt miteinander verbindet Die Bowls haben besonders in Städten wie Berlin ihre Fans gefunden
Profi Tipps
Lackiere den Lachs vor dem Backen noch einmal mit etwas von der übrigen Marinade für extra Glanz
Quinoa vor dem Kochen kurz trocken in der Pfanne anrösten so wird es noch nussiger im Geschmack
Salate erst direkt vor dem Servieren anmachen so bleibt alles knackig frisch
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sollte der Lachs im Ofen bleiben?
Für zarte Stücke empfiehlt sich eine Backzeit von etwa 10 bis 12 Minuten bei 230°C. Der Lachs sollte saftig, aber durchgegart sein.
→ Kann ich die Schüssel auch vorbereiten?
Ja, Quinoa und Salat können vorab zubereitet werden. Den Lachs am besten frisch garen. Die Zutaten getrennt aufbewahren, kurz vorm Servieren zusammenstellen.
→ Welche Alternativen gibt es zu Dill?
Petersilie oder Schnittlauch passen ebenfalls sehr gut und sorgen für frische Kräuternoten.
→ Ist das Gericht für eine ausgewogene Ernährung geeignet?
Ja, die Kombination aus Fisch, Vollkorn und viel frischem Gemüse sorgt für wertvolle Nährstoffe und Ausgewogenheit.
→ Kann ich auch anderes Gemüse für den Salat verwenden?
Natürlich! Radieschen, Tomaten oder Avocado ergänzen den Gurkensalat wunderbar und bringen Abwechslung.
Lachs Quinoa Honig Zitrone
Lachs, Quinoa, Honig-Zitrone und Gurkensalat vereinen sich zu einer leichten und aromatischen Schale.
Zeit für die Vorbereitung
20 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Gesamtdauer
35 Minuten
Erstellt von: Sarah John
Rezeptkategorie: Hauptgerichte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Küchenkultur: Moderne europäische Küche
Menge: 4 Personenanzahl (4 Bowls)
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