Präsentation: Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Gericht, das die Fülle von zartem, in einer würzigen Weißweinsauce geköcheltem Rindfleisch mit der cremigen, wohltuenden Konsistenz von Käse-Polenta kombiniert. Dieser Genuss aus geschnetzeltem Rindfleisch mit Weißwein und Käse-Polenta ist eine raffinierte und doch einfache Mahlzeit, perfekt für jeden Anlass. Auf der Zunge schmelzendes, mit aromatischen Kräutern und Wein verfeinertes Rindfleisch passt wunderbar zu cremiger Polenta und macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ob für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Festmahl am Wochenende, dieses Rezept wird beeindrucken und zufriedenstellen.
Zutaten :
Für das Rindfleisch:
1 kg Rinderbrust oder Rinderbrust, in große Stücke geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Stange Sellerie, gehackt
500 ml Weißwein (vorzugsweise trocken)
250 ml Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
2 Zweige frischer Thymian
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
Für die Polenta:
250 g grobe Polenta
1 Liter Wasser
50 g Butter
200 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gruyère)
Salz nach Belieben
Zubereitung:
Das Rindfleisch zubereiten:
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