Suchen Sie etwas Kühles, Natürliches und dennoch Geschmackvolles? Die litauische kalte Rote-Bete-Suppe ist genau so ein Rezept – einfach, aber außergewöhnlich aromatisch und nährstoffreich. Sie ist eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwenden und Kefir oder Joghurt auf interessante Weise auch außerhalb des Glases zu genießen.
Diese Suppe muss nicht gekocht werden – bis auf die Rote Bete sind alle Zutaten frisch und gekühlt schmeckt sie am besten. Perfekt für den Nachmittagssnack, das Mittagessen oder als leichte Sommermahlzeit!
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Rote-Bete-Brühe:
200 g Rote Bete
