Luftige Zitronen-Eiweiß-Pfannkuchen

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Perfekt zum Frühstück oder als leichter Snack!

📝 Zutaten:

✅ 1 Eiweiß
✅ 2 ganze Eier
✅ 2 EL Mehl (z. B. Weizen- oder Hafermehl)
✅ 1 TL Zucker oder Honig
✅ 1/2 TL Backpulver
✅ 1 Prise Salz
✅ 1 TL Zitronensaft + etwas Zitronenabrieb
✅ 1 TL Vanilleextrakt (optional)
✅ Butter oder Öl zum Braten

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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