Blue Ribbon Rezept

Wir lieben alte, klassische Rezepte, und dieses Maisbrot ist eines davon. Es enthält kein Mehl. Es wird komplett aus Maismehl hergestellt. Wir wetten, dass man 1910 sein Maismehl selbst gemahlen hat. Zum Glück kann man es heute einfach im Laden kaufen. Auch die Konsistenz unterscheidet sich von modernen Rezepten. Es ist etwas fester und nicht so kuchenartig. Das Maismehl hat eine fast körnige Konsistenz. Buttermilch verleiht dem Maisbrot eine würzige Note und verhindert, dass es trocken wird. Schmeckt hervorragend zu Suppen, Eintöpfen oder Chili.