Marokkanisches Pfannenbrot – eine tolle Option fürs Abendessen und zum Mitnehmen zur Arbeit

350 g Hackfleisch,
1 rote Paprika,
1 Zucchini
, 1 Zwiebel
, 2-3 Knoblauchzehen

2 EL Tomatenmark
, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, 1 Prise Majoran.
Zuerst die Füllung zubereiten und auskühlen lassen.
Zwiebel fein würfeln.
Paprika entkernen und fein würfeln.
Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zugeben. Nach kurzer Zeit Paprika und Zucchini zugeben und alles anbraten. Anschließend das Hackfleisch unterrühren. Gegen Ende der Bratzeit den gepressten Knoblauch und das Tomatenmark unterrühren. Mit edelsüßem Paprikapulver, 1 Prise Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.