Biskuit:
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen, dann unter ständigem Rühren die Eigelbe einzeln dazugeben.
Das Öl in einem dünnen Strahl dazugießen und kurz schlagen.
Mehl, Backpulver und Puddingpulver sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (21×32 cm) füllen.
Bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Cool.
Masse:
Zitronengelee in 1 Tasse kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen.
Die gekühlte Sahne steif schlagen, zum Schluss Vanillezucker und homogenisierten Käse unterrühren.
Das abgekühlte Gelee dazugeben und gut verrühren.
Die Masse auf den abgekühlten Biskuitboden streichen.
Vereisung:
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