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Für die Füllung:
- 400 Gramm Hackfleisch : Je nach Wunsch kann Rind, Schwein oder eine Fleischmischung verwendet werden.
- 4 Zwiebeln : Fein gehackt, um der Füllung Geschmack und Süße zu verleihen.
- 2 Kartoffeln : Geschält und gerieben oder fein gewürfelt, um Textur und Substanz zu verleihen.
- Salz und Gewürze nach Geschmack : Verfeinern Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen wie schwarzem Pfeffer, Paprika oder Kreuzkümmel.
- 50 ml Wasser : Gibt der Füllung Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass sie nicht zu trocken wird.
Zum Zusammensetzen und Backen:
- 100 Gramm geschmolzene Butter : Zum Bestreichen und für eine goldbraune, knusprige Oberfläche.
- Eigelb + 1 Teelöffel Milch : Zusammen vermischt, um eine Eierglasur herzustellen, die dem Gebäck einen schönen Glanz verleiht.
- 45 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen : Diese Temperatur sorgt für ein perfekt gebackenes Gebäck.
Anweisungen:
Schritt 1: Den Teig zubereiten
- Trockene Zutaten vermischen : In einer großen Rührschüssel 700 Gramm Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Backpulver vermischen.
- Kochendes Wasser hinzufügen : Gießen Sie nach und nach 350 ml kochendes Wasser zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie ständig, um das Wasser in das Mehl einzuarbeiten.
- Öl hinzufügen : 2 Esslöffel Pflanzenöl unterrühren . Dadurch wird der Teig elastischer und leichter zu verarbeiten.
- Den Teig kneten : Sobald die Mischung ausreichend abgekühlt ist, kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5–7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ruhen, während Sie die Füllung zubereiten.
