Kalua Pig, durchdrungen von der gefühlvollen Essenz der hawaiianischen Luau-Tradition, ist ein beliebtes Gericht, für das üblicherweise ein Imu – eine Art unterirdischer Ofen – benötigt wird. Obwohl wir meilenweit von tropischer Brise und Sandstränden entfernt sind, bietet der Slow Cooker eine praktische und überraschend effektive Möglichkeit, dieses Gericht zu Hause nachzukochen. Der Reiz von Kalua Pig liegt in seiner Einfachheit und Vielseitigkeit; es ist das perfekte Rezept für vielbeschäftigte Leute, die Lust auf Inselküche haben, oder für alle, die ihre Gäste bei ihrem nächsten Potluck begeistern möchten. Das herzhafte, zarte Ergebnis entschädigt für das Warten, und es ist für Köche jeden Niveaus leicht zuzubereiten.
Obwohl das Kalua Pig herzhaft und aromatisch genug ist, um für sich allein zu stehen, können Sie es mit gedämpftem weißem Reis und Lomi-Lomi-Lachs als Beilage in ein hawaiianisches kulinarisches Erlebnis verwandeln. Für eine etwas festländischere Note empfehlen wir einen erfrischenden Krautsalat oder geröstetes Gemüse. Vergessen Sie aber nicht das klassische Brötchen; dieses saftige Schweinefleisch ergibt ein unvergessliches Pulled-Pork-Sandwich, das Ihre Geschmacksknospen direkt auf die Inseln entführt.
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Kalua-Schwein aus dem Slow Cooker mit 3 Zutaten
Zutaten
– 5 Pfund Schweineschulter ohne Knochen
– 1 Esslöffel Alaea-Meersalz (Hawaiianisches Rotes Salz)
– 1 Esslöffel Flüssigrauch
– 1 Esslöffel Alaea-Meersalz (Hawaiianisches Rotes Salz)
– 1 Esslöffel Flüssigrauch
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
