Ein Schweinefilet, umhüllt von knusprigem Speck und karamellisiert mit einem Hauch braunem Zucker, hat etwas ganz Besonderes. Dieses Gericht weckt schöne Erinnerungen an Sonntagsessen und Treffen mit Freunden und Familie. Es ist eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit, herzhaft und leicht süß zugleich. Der Speck sorgt für eine herrliche Knusprigkeit, während der braune Zucker ihm eine unwiderstehliche Glasur verleiht. Perfekt für jeden Anlass – dieses Rezept wird schnell zum Familienliebling.
Dieses Schweinefilet mit Speck und braunem Zucker passt wunderbar zu cremigem Kartoffelpüree und grünen Bohnen oder einem frischen Gartensalat. Für eine süße Note servieren Sie es mit gerösteten Karotten oder Apfelmus. Warmes, knuspriges Brot saugt die Sauce auf und rundet das Gericht ab.
Zutaten
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Schweinefilet | 1 (ca. 1,5–2 Pfund) |
| Speck | 8-10 Scheiben |
| Brauner Zucker | 1/4 Tasse |
| Dijon-Senf | 1 EL |
| Knoblauchpulver | 1 Teelöffel |
| Geräucherter Paprika | 1/2 TL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Olivenöl | 1 EL |
