1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 23 x 33 cm große Backform.
2. Verrühren Sie in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker.
3. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie alles gut. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
4. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse und verrühren Sie alles nur so lange, bis die Zutaten gerade vermengt sind. Nicht zu lange rühren.
5. Heben Sie die gehackten Pekannüsse unter. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
6. Backen Sie den Kuchen etwa 25 bis 30 Minuten lang, oder bis an einem Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben.
7. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und verteilen Sie die Mini-Marshmallows gleichmäßig darüber. Backen Sie den Kuchen weitere 2 bis 3 Minuten, oder bis die Marshmallows aufgegangen und leicht goldbraun sind.
8. Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
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